خواص شیمیایی آب
خواص شیمیایی آب
عنوان مقاله : بررسی و مطالعه خط تولید نوشابه و کنترل کیفیت و بازار
قالب بندی : Word
قیمت : رایگان
شرح مختصر : در یک رژیم متعادل آب قسمت مهمی از آن محسوب می شود . بدن به آب نیاز دارد تا بتواند غذا را هضم کند . تغییرات شیمیایی در عضلات صورت بگیرد ، درجه حرارت بدن تنظیم گردد و مفصل ها نرم گردند ، اکسیژن در شش ها جذب شده ،گاز دی اکسید کربن دفع شود و بالاخره مواد زائد بدن دفع گردد . علاوه بر مقدار آبی که از غذا های مختلف به بدن می رسد بدن در روز به ۵ الی ۶ لیوان دیگر آب نیاز دارد . این مقدار آب بر حسب عادت غذایی به صورت های مختلف وارد بدن می شود . آب میوه به علت گرانی در حد نسبتاً کمی در مقایسه با نوشیدنی های دیگر استفاده می شود . عصاره تقطیر شده بعضی از گیاهان بنام عرقیات در تبریز ، شیراز ، اصفهان و سایر شهر ها کم و بیش رواج دارد . نوشیدن شیر بسیار مطلوب است ولی متاسفانه به حد کفایت موجود نبوده و جدای از خواص فراوان موجود درآن دارای قیمت به نسبت بالایی است . نوشیدن شیردر روستاهای ایران علی الخصوص هنگام صبحانه بسیار رواج دارد . آشامیدنی های دیگر مانند آب معدنی ، قهوه و غیره به مقادیر کم مصرف می شود . در کشور های دیگر نیز کم و بیش به همین ترتیب است چنانچه در انگلیس چای ، در فرانسه شراب ، در امریکا نسکافه با شیر ، در برزیل قهوه و بالاخره در پاکستان شیر مصرف می شود . اما در ۲۰۰ سال اخیر در رژیم غذایی مردم دنیا نوشیدنی هایی رسوخ پیدا کرده و جای افتاده است که همان نوشابه های غیر الکلی گاز دار یا سبک می باشد . بدیهی است که در این مدت مصرف نوشابه های فوق در ایران نیز کم و بیش عمومیت پیدا کرده و لذا موضوع نوشابه های غیر الکلی گاز دار قسمت مهمی از این مباحث را تشکیل می دهد. نوشابه های غیر الکلی ، محصولات غذایی هستند که دارای دو خصوصیت عمده می باشند :
به صورت مایع مصرف می شوند .
معمولاً برای رفع عطش مورد استفاده قرار می گیرند .
فهرست :
شمای کلی
تقدیر و تشکر
مقدمه
نوشابه چیست؟
نوشابه در ایران
روش تحقیق
فصل اول
تاریخچه نوشابه سازی در ایران و جهان و شمای کلی صنعت نوشابه سازی
تاریخچه نوشابه در جهان
تاریخ نوشابه سازی صنعتی در ایران
درباره زمزم
درباره زمزم شرق
محصولات
موقعیت جغرافیایی
ترکیبات تشکیل دهنده نوشابه
عصاره
طعم دهنده ها
امولسیون دهنده
رنگ دهنده ها یا پایدارکننده
کارامل
تاریخچه رنگ کارامل
انواع کارامل
کاربرد کارامل
شیرین کننده ها
آنتی اکسیدان
اسیدی کننده ها
نمک
پایدارکننده
مواد ضد کف
آب
خواص فیزیکی آب
خواص شیمیایی آب
تصفیه مقدماتی آب
تهیه شربت اولیه از شکر
نکاتی جهت تهیه شربت خام
همه چیز درباره گاز کربنیک یا co
خصوصیات گاز کربنیک در نوشابه
طریقه بدست آوردن co در کارخانه زمزم
بسته بندی محصول
استاندارد قوطی
نکات مهم درباره قوطی
فصل دوم
خط تولید
خط تولید زمزم شرق
خط تولید پرکردن نوشابه در داخل شیشه
شرح و وظایف ایستگاههای کاری
تخلیه کردن بطری از جعبه
بطری شور
آئینه بان خالی
فلومیکس
بخش تهیه شربت و عصاره
هواگیر آب
کربوکولر
کمپرسورها
کندانسور
پرکردن بطری
دستگاه تشتک زن
آئینه بان پر
جعبه پرکن نوشابه
خط تولید پت سازی و پرکردن پت ها
کنترل کیفیت در آزمایشگاه زمزمشرق
Ccp
فصل سوم
مضرات و فوائد مصرف نوشابه
مضرات مصرف نوشابه
نکاتی در مورد مصرف نوشابه در ایران
خواص نوشابه
فصل چهارم
افق صنعت نوشابه سازی
افق صنعت نوشابه سازی در شرکت زمزم
وضعیت صنایع بزرگ نوشیدنی در سالی که گذشت
بررسی بازار نوشابه های گازدار
بررسی بازار نوشیدنی های ورزشی
بررسی بازار نوشابه های انرژی زا
بررسی بازار بطری های آب
بررسی بازار چای
بررسی بازار قهوه
بررسی بازار آب میوه
بررسی بازار نوشیدنیهای لبنی بر پایه شیر
بررسی بازار ماءالشعیر
فصل پنجم
پیشنهادات و نتیجه گیری
منابع و مآخذ
خواص شیمیایی آب
عنوان پروژه : پرورش ماهی قزل آلا
قالب بندی : PDF
قیمت : رایگان
شرح مختصر : مواد معدنی موجود در صخره ها و خاک، میزان بارندگی، شیب رود خانه، تغییرات درجه گرما و تراکم گیاهان و درختان منطقه، عوامل اولیه کنترل اختصاصات آب برای انتخاب محل کارگاه پرورش ماهی می باشند. آب در نواحی که دارای بارندگی های شدید است و نیز در سرچشمه رودخانه ها و مناطق کوهستانی با شیب فراوان، دارای مواد معدنی کم بوده و یا اصولاً فاقد این مواد می باشد. آبی که از نواحی آهنکی عبور می کند دارای کلسیم و منیزیوم بیشتری است که در رشد و استخوان بندی ماهیان بسیار مفید می باشند. این آب ها همچنین دارای بی کربنات قلیائی بیشتری هستند که در خنثی کردن اثرات سوء اسیدها و قلیاها مؤثر می باشد. شیب کم زمین بالا دست کارگاه پرورش ماهی در تهویه آب مؤثر است ولی شیب زیاد ایجاد دره های گود و باریک کرده و گاهی ممکن است باعث ایجاد سیل گردد. پوشش خوب گیاهی از قبیل، درخت، بوته و علف بوده و سایه درختان نیز از تغییرات سریع درجه حرارت آب جلوگیری می نماید. درجه حرارت ملایم و یکنواخت بین 7 تا 15 درجه سانتی گراد به نوع تأسیسات، برای پرورش انواع قزل آلا و ماهی آزادمی باشد. جریان ها کند مرداب ها، آب های گل آلود، چشمه و آب چاه معمولاً دارای کمبود اکسیژن، پی اچ پایین و گاز کربونیک آزادزیاد می باشند. این معایب را می توان از طریق تهویه صحیح برطرف نمود. آب چشمه و چاه از نظر یکنواخت بودن درجه حرارت و عاری بودن از بیماری ها و آلودگی ها برتر می باشند بشرطی که تهویه آن ها بدرستی انجام شود. با توجه به مراتب فوق می توان نتیجه گرفت که در تأسیس و انتخاب محل و آب برای احداث کارگاه تکثیر و پرورش انواع ماهی های قزل آلا و آزاد، عوامل زیادی باید در نظر گرفته شوند. این عوامل را به ترتیب زیر خلاصه نمود :
1 – بارندگی ملایم
2 – شیب ملایم
3 – پوشش گیاهی خوب از قبیل درخت، بوته و علف
4 – میزان ملایم آهک و سایر مواد معدنی
5 – درجه گرمایی یکنواخت و ملایم
6 – قرار نگرفتن کارگاه در زیردست مرغزارها، چوب بری ها، معدن داری ها و فعالیت های مشابه
7 – جریان آب از زیر به سطح
8 – پوشیدن لوله ها با عایق به منظور جلوگیری از تغییر درجه گرما
9 – شیب کم از محل ورودی آب رودخانه به محل کارگاه
10 – تهویه مناسب
11- دیوارکشی و پوشاندن سطح کانال آب قبل از ورود به کارگاه به منظور جلوگیری از آلودگی
با توجه به مراتب فوق می توان نتیجه گرفت که در صورت تهویه مناسب ، آب حاصله از چشمه ها به مراتب مناسبتر از آب حاصله از دریاچه ها و نهرها می باشد.
فهرست :
فصل اول
اختصاصات آب کارگاه تکثیر و پرورش ماهی
خواص شیمیایی آب
اکسین محلول
پی اچ (PH) یا غلظت ایون هیدروژن (H+)
گاز کربنیک
درجه قلیایی آب
همبستگی های موجود بین گاز کربنیک، پی اچ و قلیائیت آب
مواد معدنی
اثر لوله های گالوانیزه در آب کارگاه های تکثیر و پرورش ماهی
اندازه گیری اکسیژن محلول در آب
فصل دوم
ساختمان تخم ماهی قزل آلا و اختصاصات تکثیر مصنوعی
تخمگیری
وسایل و تسهیلات تخمگیری
فصل تخمگیری
اثر درجه حرارت روی ماهی های مولد و تخم ماهی
نگهداری ماهی های مولد
اندازه تخم ها
کالبد شناسی ماهی قزل آلای ماده
چسبندگی
باروری تخم
بارور کردن تخم ها به طریقه خشک
اثر تخم های پاره شده در بارور شدن تخم های سالم
کاربرد محلول آب نمک در عملیات تخمگیری
روش تخمگیری دونفره
روش تخمگیری یک نفره
تخمگیری به وسیله هوا
روش تخمگیری به طریق بریدن شکم ماهی ماده ( در ماهی آزاد)
عقب انداختن لقاح
اثر نور روی تخم و نوزاد ماهی آزادو قزل آلا
فصل سوم
شمارش تخم ها، انکوباتورها و کانال های پرورشی
شمارش تخم به طریق حجم سنجی
روش جابجایی یا شمارش تخم ها به طریقه بورو Burrow
روش فون بایر Von Bayer
تکان دادن یا شوک دادن تخم ها
روش های مختلف برداشتن تخم های مرده
تخم برداری با پی پت
تخمبرداری به روش سیفون کردن
معلق کردن تخم های مرده در محلول نمک
جداکننده مکانیکی تخم های مرده
جلوگیری از رشد و نمو قارچ به طریق شیماییی و حذف تخم برداری
سبدهای پرورش تخم ماهی قزل آلا
انکوباتور تخم ماهی قزل آلا و آزاد
انکوباتورهای چکه ای
انکوباتور با جریان دائمی آب از بالا به پایین
بسته بندی تخم برای حمل و نقل
تخم های سبز( چشم نزده)
تخم های چشم زده
نمو جنینی تخم ماهی های قزل آلا و آزاد
واحد های حرارتی یا Temperature Unit (T.U)
کانالها یا تراف های داخلی اطاق انکوباسیون
ظرفیت کانال ها
فصل چهارم
تغذیه ماهی قزل آلا و آزاد
چربیها
مواد قندی
مواد پروتئینی
مواد معدنی
ویتامین ها
هم بستگیها
ذخیره و آماده نمودن غذا
اجزاء ترکیبی غذای ماهی قزل آلا و آزاددر کارگاه ها
روش های تغذیه
غذای مرطوب
مصرف غذای خشک
فصل پنجم
بیماریهای قزل آلا و آزاد
امراض و انگلها
بیماری های میکروبی خارجی
کلومناریس Columnaris
بیماری میکروبی برانشی Bacterial gill disease
بیماری ساقه دم (peduncle)
بیماری فساد و پوسیدگی باله ها
بیماری میکروبی داخلی
دمل (Frunculosis)
زخم
بیماری قرمزی دهان
سل ماهی Tuberculosis
بیماری کلیه
بیماریهای انگلی آزاد ماهیان
انگلهای خارجی تک یاخته
تریکودینا Trichodina Spp
اپیس تی لیس Epistylis Spp
کیلودون Chilodonella Cyprini
کوستیا Costia Spp
بیماری لکه سفید یا ایک Ichthyophthirius meltifiliis
انگلهای خارجی پریاخته
پاروپایان Copepods
سل مین کلا salmincola edwardsii
لرنه Lernaea carassii
کرمهای انگلی :
قارچها
کریپتوبیابورلی Cryptobia borreli
سراتومیکسا شاستا Ceratomyxa Shasta
پلیستوفورا سالمونا Plistophora salmonae
انگلهای مختلف داخلی :
الف کرم های انگلی
ب قارچها
بیماری های ویروسی
شناسائی و کنترل
بیماری حباب گازی
روش های مختلف برای مداوای ماهیهای بیمار
روش فرو بردن د محلول ضد عفونی
روش حمام دادن
معالجه بطریق شستشو
ضد عفونی وسائل لازم
مخلوط کردن دارو با غذا
مواد شیمیائی و مصارف آنها
نمک
کات کبود ( سولفات مس )
اسید استیک
فرمالین
سولفامرازین
سولفامرتیولات (sulfomerthiolate)
ترامایسین
فورکس (furox )
آکری فلاوین (Acriflavine)
مالاشیت گرین
فصل ششم
تور و دام های ماهیگیری
فصل هفتم
طبقه بندی ماهیها